|
|
Snelle Loempia's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr varkensgehakt (wij gebruiken rundergehakt)
250 gr jonge groenten (paksoi, worteltjes, haricot verts en peultjes) in stukken gesneden en geblancheerd
8 voorjaarsuien, gehakt
75 gr tauge
2 eetl sojasaus
3 eetl zoete sherry
1,5 theel vers geraspte gemberwortel
2 tenen knoflook
zout
zwarte peper
2,5 eetl maizena
30 loempiavellen (diepvries), ontdooid
olie om te frituren
Garnering:
radijsj
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom het gehakt met de groenten, voorjaarsuien, tauge, sojasaus, sherry, gember, knoflook en zout en peper naar smaak.
Meng in een kommetje de maizena met 5 eetl water tot een papje.
Leg 8 loempiavellen neer en schep wat vulling in het midden. Bestrijk de randen met het papje. Vouw de bovenkant om, de zijkanten naar binnen en rol het stijf op. Herhaal met de overige vellen en vulling tot alles op is.
(De rolletjes kunt u tot dit punt van tevoren maken en stijf afgedekt tot 1 dag in de koelkast bewaren).
Verhit de olie flink en frituur de rolletjes in porties circa 4 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd ze warm.
|
|
|